何ページぐらい作成できますか？

最大ファイルサイズは、2MB以内が推奨されています。

UTF-8で運用していますが、データ区切り記号もあるので、正味最大約60万字とみて、1ページ平均1000字ならば、600ページぐらいはだいじょうぶそうです。

当サイトはすでに100ページを超えているのですが、1ページの平均文字数が少ないためもあり（階層化のための「章とびら」など、タイトルや前文だけで本文がないページも多い）、本文を格納する ja_pages_ext.php は、まだ150KBていどなので、1000ページぐらいは楽にいけそうです。

ただ、ページ管理を1つのリスト（一覧表）でおこなっているため、ページ数が多くなると、以前のページを編集しようとするとき（そもそも系統的に管理しているので、そのページを探すのは簡単なのですが）、下のほうにあると、けっこうスクロールしなくてはなりません。

そんなわけで、200～300ページぐらいが順当でしょうか。

使い方のコツとしては、「お知らせ」など、頻繁に追加更新する可能性のある項目（章）を、リストの上部にもってきておくとよいでしょう。